绿豆爽
做好的口感像布丁一样QQ的，妈妈们可以稍微冰镇一下风味会更好，淋一点蜂蜜在上面，清爽中带着甜蜜，好像瞬间一阵凉风拂过，给身体降了温。
因为没有加任何添加剂完全是凭绿豆自身的淀粉成型的，所以做好后妈妈们要尽快吃完，以免天热变质。
食材清单
烹饪步骤(共11步)
1、洗净的绿豆倒入清水中浸泡3小时。
2、破壁机中倒入浸泡过的绿豆和清水，盖上杯盖，选择“果汁”模式，按触”启动/取消“键，破壁机开始工作啦~
3、准备一个较大的玻璃盆，倒入半盆清水，将过滤袋放入水中。
4、将打好的绿豆汁倒入过滤袋中，扎紧收口处，在清水中不断揉搓，将绿豆淀粉搓出来，大概需要5分钟。
5、撇去表面的浮沫，将洗好的绿豆淀粉水静置沉淀3小时左右。
6、静置后会产生明显的分层，将上方较清澈的绿豆水倒入另一个干净的碗备用。
7、取碗底剩下的淀粉浆150克，再倒入绿豆水750克，搅拌均匀。
8、奶锅中倒入搅拌好的淀粉浆，用刮刀不停搅拌，小火煮17分钟至出现不易消失的纹路。
9、煮好的绿豆凉粉倒入模具中，自然冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
10、冷藏好的绿豆凉粉脱模，切成块。
11、完成啦~妈妈们可以像我这样淋上蜂蜜，不仅清热解暑，味道也会更加独特。
小贴士：
●妈妈们也可以把绿豆提前一晚放冰箱冷藏浸泡，更节约时间，这样还可以将绿豆的量减少到250克，因为经过一夜的浸泡绿豆会变成原来的两倍大。
●绿豆凉粉的爽滑程度取决与水量的多少，如果水太多，口感就偏软；水太少，口感就偏干硬，妈妈们可以根据我的配方做一遍，然后再依据自己的喜好来调整水的用量。
●凉粉放入冰箱冷藏的时间一定要在2个小时以上，冷藏时间不够的话，会导致凉粉软塌塌的，不好切。
●妈妈们吃多少就做多少，现做现吃的味道才是最好的，隔夜的食物味道和口感就不一样了。