姥姥的味道，家常炒油茶面

2019/09/15 17:50:43浏览7919 赞1429 收藏725

我记得很小的时候就开始吃姥姥做的炒油茶面，冬天天特别冷的时候，早上吃上一碗热乎乎的炒油茶面，整个胃里都是暖洋洋的，又香又饱肚子。油茶面里面主要有面粉和各种磨碎的坚果，既可以做成咸口的也可以做成甜口的，搭配其他的面点之类的吃起来特别香。

食材清单

面粉适量

花生适量

瓜子仁适量

黑芝麻适量

核桃适量

花椒少许

盐少许

食用油适量

1、将熟黑芝麻，瓜子仁，花生，核桃放入榨汁机，榨到黑芝麻略微出油，花生和核桃不用太碎。

2、倒进锅里，小火翻炒，盛出备用。

3、锅里放面粉小火炒，炒到面粉变微黄好关火，整个过程中要不断翻炒避免糊掉。

4、用一个大点儿的铁勺儿盛点儿油，放火上加热，花椒放进去爆香。

5、把花椒择出来，油倒进面粉里翻拌均匀。

6、再开火，倒入刚刚炒好的坚果，加入少许盐翻炒。出锅晾凉装起来密封阴凉处保存。

7、吃的时候舀两勺，少量多次往里加水，边加边搅拌。

8、拌好的状态。

9、早餐来一碗。