西红柿牛腩

2019/03/11 10:05:44浏览6760 赞738 收藏317

最近薛先生老是加班、不爱吃肉的他唯独西红柿牛腩，所以春寒料峭的天儿、一碗暖暖的汤足以慰藉

食材清单

牛腩150 克

西红柿3 个

姜2 片

葱1 根

料酒2 勺

八角1 个

香叶 1片

生抽1 勺

盐适量

水适量

1、牛腩温水入锅、加料酒姜片煮沸焯水捞出沥干备用

2、西红柿去皮切小块

3、葱姜切好备用

4、八角香叶

5、锅内加油、下牛腩煸炒一分钟、加葱姜继续；我用的珐琅锅、觉得炖牛腩非常合适

6、倒入西红柿中火煸炒、加入生抽八角香叶继续炒至软烂后加入适量开水、加盖中小火煮40分钟

7、加入盐、一点小葱、出锅开吃吧

小贴士：
1.西红柿最好选成熟度较好的、我用的是本地杠六九的品种、沙感强、做出的汤浓郁不酸
2.珐琅锅对牛腩汤很友好

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