西红柿土豆炖牛腩

2019/03/18 16:22:51浏览4247 赞785 收藏501

味美汤浓的西红柿土豆炖牛腩，牛肉充分吸收了西红柿的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，不仅色香味俱全，还营养丰富。

食材清单

牛腩 300克

西红柿 2个

土豆 1个

盐少许

香叶 3片

八角 2个

姜 3片

冰糖 3块

食用油少许

1、牛腩切成2厘米左右的小块，放凉水浸泡30分钟。

2、水烧开后放姜片，放牛腩煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

3、西红柿用开水烫过剥皮，切成小块。

4、土豆去皮，切成2厘米左右的块，泡在凉水中防止氧化备用。

5、锅中加食用油，放入冰糖，等冰糖融化成焦糖色，倒入牛腩，放入八角、桂皮、香叶、姜片，翻炒均匀。

6、方法一:锅中加没过牛腩的水，加入适量食盐，小火炖1个小时。（方法二:或者转入电压力锅，炖肉档炖制）

7、牛肉炖好后加入土豆块，炖至土豆熟透。

8、加入西红柿继续小火慢炖。

9、炖至土豆软烂，西红柿化成浓稠的汤汁。

10、上桌时撒葱花或香菜即可。