你知道牛肉怎样炒才又嫩又好吃吗

2019/04/08 17:14:28浏览7664 赞993 收藏626

很多朋友都说她炒的牛肉又老又不好吃，今天我就把牛肉好吃的秘诀分享给大家，大家可以按照这个方法试试哦，又香又嫩，特别好吃下饭

食材清单

牛肉 300克

葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

小米辣适量

香菜 3根

干辣椒适量

泡椒适量

蚝油 1勺

老抽半勺

生抽 1勺

胡椒粉半勺

淀粉 1勺

蛋清 1个

料酒 1勺

鸡精半勺

白糖半勺

1、牛肉横纹切薄片

2、放一勺蚝油，半勺老抽，一勺生抽，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清

3、抓拌均匀

4、再加食用油锁住水分

5、继续抓拌腌制十分钟

6、油热放葱姜蒜爆香

7、再倒入泡椒和干辣椒炒香

8、倒入腌制好的牛肉

9、加一勺生抽，一勺料酒，半勺鸡精，半勺糖

10、出锅前放小米辣

11、香菜

12、翻炒均匀出锅

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