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香蕉蛋白溶豆成品图

香蕉蛋白溶豆

2019/06/25 16:12:42浏览5620 赞707 收藏405

食材清单

蛋白 4个
玉米淀粉 约30克
奶粉 约40克
香蕉 1根

烹饪步骤(共6步)

1、把加了奶粉的香蕉泥小火收水,比之前稍微稠点即可,过于粘稠不利于后续搅拌,然后放凉备用。

第1步(香蕉蛋白溶豆的做法)

2、蛋白在无水无油容器里打发。

第2步(香蕉蛋白溶豆的做法)

3、加入玉米淀粉继续打发。

第3步(香蕉蛋白溶豆的做法)

4、香蕉泥和打发好的蛋白画井字用翻拌的手法拌匀,开始挤溶豆,同时烤箱100℃上下火开始预热。

第4步(香蕉蛋白溶豆的做法)

5、100℃上下火约60分钟。

第5步(香蕉蛋白溶豆的做法)

6、溶豆不粘纸就是好了,蛋白溶豆非常酥,孩子们很喜欢吃

第6步(香蕉蛋白溶豆的做法)

小贴士:
我用的奶粉是君乐宝乐铂,2段3段都能做成功,香蕉选软的,随便买的香蕉和佳农香蕉比起来后者做出来效果更好。

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