1、把加了奶粉的香蕉泥小火收水,比之前稍微稠点即可,过于粘稠不利于后续搅拌,然后放凉备用。
2、蛋白在无水无油容器里打发。
3、加入玉米淀粉继续打发。
4、香蕉泥和打发好的蛋白画井字用翻拌的手法拌匀,开始挤溶豆,同时烤箱100℃上下火开始预热。
5、100℃上下火约60分钟。
6、溶豆不粘纸就是好了,蛋白溶豆非常酥,孩子们很喜欢吃
小贴士:我用的奶粉是君乐宝乐铂,2段3段都能做成功,香蕉选软的,随便买的香蕉和佳农香蕉比起来后者做出来效果更好。