尖椒回锅肉

2019/06/08 10:46:12浏览3470 赞529 收藏193

有很多人都不知道回锅肉和小炒肉到底有什么区别，咋今天做一个回锅肉，你自己回家试试就知道了
这只炒出来的肉肉，忘了先把尖椒扁一下，秋天的尖椒格外辣啊

食材清单

五花肉 250克

尖椒（青椒） 8个

姜 4片

蒜 2瓣

郫县豆瓣酱 1勺

老干妈 1小勺

老抽一小勺

生抽半勺

盐适量

鸡精适量

耗油适量

料酒半勺

1、准备一块五花肉给他洗干净起锅烧水放五花肉，生姜，料酒煮出血沫捞出洗净切片

2、起锅放一点点油（这样不容易粘锅）下五花肉煸炒至起灯盏窝放入姜蒜郫县豆瓣酱一勺老干妈炒出香味放一点点老抽上色，加入鸡精耗油，生抽翻炒均匀，倒入尖椒

3、大火翻炒均匀就可以了（尖椒，最好是先冲洗一下，辣啊）

小贴士：
炒回锅肉，肉一定要先煮一下再炒，这才叫回锅肉