酸菜白肉

2019/11/08 22:36:56浏览7200 赞1387 收藏582

酸菜白肉里酸菜吸了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻，吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片，香辣开胃。

食材清单

五花肉 250克

东北酸菜 250克

葱 2根

姜 2片

干辣椒 5只

盐适量

1、备好材料。

2、五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒，大火煮开。

3、煮开后撇去浮沫，继续烧至筷子能轻易穿透。

4、酸菜切丝，放入水中浸泡5分钟。

5、葱姜切片，干辣椒切段。

6、煮好的五花肉切成大薄片。

7、起油锅，入入葱姜干辣椒爆香。

8、加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。

9、移入砂锅（没有可不换），加入行前煮猪肉的汤，并调入适量食盐。

10、随后码入切好的五花肉，大火烧沸后，转小火煮15-20分钟直至入味即可。

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