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美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)成品图

美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)

2019/03/07 19:07:58浏览2488 赞267 收藏119

宴客 砂锅 小吃

食材清单

牛腩 600克
土豆 2个
西红柿 3个
6片
2根
八角 2个
桂皮 1块
冰糖 5克
香叶 2片
料酒 3勺
番茄酱 4勺
五香粉 2勺
生抽 3勺
2克

烹饪步骤(共9步)

1、牛腩,土豆,番茄备好。

第1步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

2、番茄十字刀划开 用开水冲,泡2分钟(好去皮)。

第2步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

3、牛腩切块,冷水下锅,放姜片,料酒。大火烧开,去血水,煮出大量浮沫的时候,就可以捞起冲洗了。

第3步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

4、牛腩冲洗,土豆去皮切块。

第4步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

5、锅里放油,姜片。煸牛腩,外周金黄,就可以下其他东西了。

第5步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

6、番茄去皮,切块or片都行,最后都会煮化的。

第6步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

7、牛肉金黄有香味后,下土豆,番茄,下所有调料。

第7步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

8、和匀后,加开水。刚没过牛肉就可以了。大火煮开,转小火。烧一个小时。

第8步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

9、揭锅盖试试味道,盐味不够再可以加点生抽。可以直接上桌下饭,也可以煮好面直接做浇头,就是一碗番茄牛腩打卤面了。

第9步(美妙~浓郁番茄牛腩(打卤面)的做法)

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