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西红柿土豆炖牛腩成品图

西红柿土豆炖牛腩

2018/12/05 23:21:06浏览2221 赞443 收藏149

家常菜 宴客

美味

食材清单

牛腩 适量
西红柿 1个
土豆 1个
洋葱 半个
大蒜 5瓣
适量
多晶冰糖 1小块
蕃茄酱 1勺
六月鲜生抽 2勺
香叶/十三香 适量
1勺
料酒 1勺

烹饪步骤(共14步)

1、准备食材,切丁、切块,牛腩去膜备用

第1步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

2、牛腩冷水下锅,加葱

第2步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

3、淋料酒,牛腩变色捞出

第3步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

4、炒锅中加稻米油,下洋葱丁、蒜丁、香叶炒香

第4步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

5、加牛腩翻炒

第5步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

6、加西红柿和少许番茄酱,炒出酱汁(番茄酱也可不加,不会破坏味感)

第6步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

7、加入土豆炒上色

第7步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

8、加多晶冰糖和水,水没过食材

第8步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

9、加胡椒

第9步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

10、加生抽

第10步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

11、小火炖30分钟

第11步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

12、待牛腩软嫩放盐

第12步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

13、再炖会收汁(凭喜好汤汁可以多留或少留些)

第13步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

14、出锅撒些葱花,搅拌后食用即可

第14步(西红柿土豆炖牛腩的做法)

小贴士:
加蕃茄酱味道会有些清爽的味儿,孩子喜欢;不加番茄酱味道比较符合大部分中国人民口味。

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