街边小吃糯米糍自己在家做成品图

街边小吃糯米糍自己在家做

2019/04/05 09:46:36浏览3140 赞420 收藏288

下午茶小吃

今日分享:芝麻黄豆粉糯米糍
以前校门口总是有大叔骑着摩托车，放着熟悉的音乐，卖糍粑。那个音乐一响起来，就知道又有糍粑可以吃了，穷苦大学生都是买的一份它的最低价，每次都不够吃，然后好不容易买了一次贵点的，结果吃到后面糍粑都把那些底料吸收了，就不好吃了。这下好了，自己做起来，爱吃多少就吃多少，吃到后面底料被吸收了也没关系，咱可以在放！

食材清单

[糯米糍]

糯米粉 77克

玉米淀粉 15克

糖 25克

油 8克

牛奶 100克

[底料]

花生

黄豆

糖

芝麻

烹饪步骤(共6步)

1、[糯米糍]糯米糍的所有材料混合均匀，过筛一下更细腻，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，上锅蒸熟。

第1步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

2、蒸熟的

第2步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

3、[底料]黄豆、花生、芝麻洗净，沥干水分，下锅炒熟，或者烤箱烤熟。

第3步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

4、炒熟的花生、核桃去皮，将花生、黄豆、糖放入料理机内，打细腻，再加入芝麻拌匀，倒入碗内备用。

第4步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

5、蒸熟的糯米糍揪成若干个小团，放入有底料的碗内，裹均匀粉即可。

第5步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

6、成品图

第6步(街边小吃糯米糍自己在家做的做法)

小贴士：
❗️怎么判断黄豆、花生熟了没：黄豆颜色变深，有裂缝，花生一搓皮就能掉。
❗️喜欢颗粒感的可以留一点花生等后面打细腻后在放进去，打一会就行。
❗️底料可以随意变换，也可以加别的坚果一起打成粉。
❗️更详细步骤☞公z号（D家烘焙）（优先更新公z号，喜欢可以关注一下呦）

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