酸菜猪蹄成品图

酸菜猪蹄

2020/03/27 08:58:56浏览3079 赞470 收藏274

做菜多尝试，感觉会不一样。

食材清单

猪蹄 1只

料酒 3勺

老抽 1勺

大蒜 10瓣

姜 6片

酸菜 250克

生抽 3勺

辣椒粉 2勺

香叶 3片

烹饪步骤(共4步)

1、一如既往，剁好的猪蹄冷水下锅，加姜片料酒焯水。水开后多煮两分钟。

第1步(酸菜猪蹄的做法)

2、焯好水的猪蹄洗净，放生姜大蒜香叶炒香，再放入冰糖上色。

第2步(酸菜猪蹄的做法)

3、之后加料酒，生抽，老抽，水，腌菜。

第3步(酸菜猪蹄的做法)

4、水烧开后放入砂锅小火炖30分钟。对了这里一直不放盐哦！炖好后，猪蹄略软烂又有嚼劲。

第4步(酸菜猪蹄的做法)

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