菜谱大杂烩 > 不用碳不用烤箱的烤鱼的做法
注册登陆
不用碳不用烤箱的烤鱼成品图

不用碳不用烤箱的烤鱼

2019/06/27 15:57:16浏览305 赞44 收藏18

烤箱

下班回家的路上,经过一家烤鱼店,里面飘出的香味勾起了我深藏心中的馋,不自觉的口水下咽!喜欢家里吃饭的我,终于等到休假,买上食材,在家做这道没有碳,没有烤箱的烤鱼。健康,美味,加上冰啤,妥~~

食材清单

鲫鱼 2条
洋葱 1个
金针菇 1把
芹菜 1根
香菜 1小把
海菜 2~3根
小土豆 6~7个
小葱 3~4根
蒜瓣 5~6瓣
香辣酱 2~3勺
料酒 2勺
老姜 1块
辣椒面 2~3勺
孜然粉 1勺
鸡精 2勺
味精 1勺
少许
白糖 少许

烹饪步骤(共4步)

1、鲫鱼处理干净后用盐,料酒,葱段,姜丝码味半小时冲洗干净(盐只能少许)。期间把所有配菜洗净切好备用

第1步(不用碳不用烤箱的烤鱼的做法)

2、锅入油待热,放入土豆片炸至外壳脆且起小泡时捞出,再放入鲫鱼炸至两面金黄捞出盛盘

第2步(不用碳不用烤箱的烤鱼的做法)

3、锅留多一些的余油,放入姜丝,蒜米,香辣酱,辣椒面,孜然粉炒香后,再放入洋葱,芹菜炒出香味后,放入备好的海菜,金针菇,翻炒至熟,再放入炸好的土豆片,葱段,香菜段,翻炒片刻,放入少许白糖提味,放入鸡精,味精,翻炒均匀

第3步(不用碳不用烤箱的烤鱼的做法)

4、将炒好的配菜盛放在炸好的鲫鱼上面出桌,再配上冰啤,妥了。。。

第4步(不用碳不用烤箱的烤鱼的做法)

小贴士:
此菜因个人爱好与家中锅小的原因选择用鲫鱼,怕刺的友友们可以选择刺少一点的草鱼,鲫鱼码味后清洗一遍是为了让成菜时不至于过咸。炒制配菜时,因香辣酱里有足够的咸味,故没有另外加盐。当然,咸淡,口味等因人而异,可根据自己口味适当增减!另外,配菜也可根据自己喜好作调整!

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全