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纸杯蛋糕成品图

纸杯蛋糕

2019/06/03 12:14:04浏览9893 赞1358 收藏733

蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕

用小美做全单打发蛋液超简单、零失误
做点纸杯蛋糕出门带着也挺方便

食材清单

鸡蛋 5个
细砂糖 60克
低筋面粉 80克
玉米油 10克
牛奶 30克
黄油 30克

烹饪步骤(共10步)

1、放个小碗在小美主锅盖上,称出80低筋面粉,30克黄油,30克鲜牛奶

第1步(纸杯蛋糕的做法)

2、30克黄油在微波炉一分钟融化,或者隔热水融化烤箱预热160度30分钟

第2步(纸杯蛋糕的做法)

3、小美主锅插入蝴蝶棒,主锅,盖子,蝴蝶棒保证无水,无油,无杂质,小美主锅加入5个鸡蛋和60克细砂糖

第3步(纸杯蛋糕的做法)

4、先设定10分钟/温度45/速度4/打发蛋液结束后再加5分钟/速度4/(不要温度)这就是打发好的蛋液

第4步(纸杯蛋糕的做法)

5、加入之前称好的80克低筋面粉,用筛网筛入主锅,加入30克融化的黄油和30牛奶(玉米油可加可不加)整个过程快速轻盈,防止打发好的全蛋消泡,再设定5秒/速度3/混合

第5步(纸杯蛋糕的做法)

6、取下蝴蝶棒,如果有干粉不均匀的地方用刮刀轻轻稍微拌几下,(一定不要使劲搅拌,防止消泡)

第6步(纸杯蛋糕的做法)

7、快速将蛋糕糊倒入纸杯,每个大慨8分满

第7步(纸杯蛋糕的做法)

8、将烤盘放入预热好的烤箱中层,160度30分钟,(根据自家烤箱温度来设置)

第8步(纸杯蛋糕的做法)

9、慢慢长高啦

第9步(纸杯蛋糕的做法)

10、出炉会慢慢有点儿回缩是正常的,纸杯蛋糕上面可以打发点儿奶油裱个花,立马就华丽变身啦

第10步(纸杯蛋糕的做法)

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鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 牛奶/水 塔塔粉(可用白醋或者柠檬汁代替)
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鸡蛋 玉米油 牛奶 细砂糖蛋黄中 细砂糖蛋白中 低筋面粉 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 玉米油
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鸡蛋 花生油 牛奶 细砂糖 低筋面粉 柠檬汁可用白醋替代
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玉米油 蛋黄 低筋面粉 糖粉 玉米淀粉 蛋白 柠檬汁
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鸡蛋 玉米油 酸奶 砂糖
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 纯牛奶 细砂糖 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 牛奶 细砂糖
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鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 玉米油 牛奶 黄油
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖
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鸡蛋 玉米油 细砂糖 纯牛奶 低筋面粉 蛋黄 蛋清 柠檬汁 纸杯
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蛋糕 烘焙 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 纯牛奶 玉米油/葵花籽油 白砂糖 低筋面粉 纸杯 香草精
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鸡蛋 细砂糖 旺仔牛奶 面粉 酸奶 黄桃 巧克力 芒果
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低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉 鲜奶 细砂糖(发蛋白的,如果喜甜,还可以在蛋黃液里加10G-15G左右) 白醋 玉米油