纸杯蛋糕

2019/06/03 12:14:04浏览9894 赞1358 收藏733

用小美做全单打发蛋液超简单、零失误
做点纸杯蛋糕出门带着也挺方便

食材清单

鸡蛋 5个

细砂糖 60克

低筋面粉 80克

玉米油 10克

牛奶 30克

黄油 30克

1、放个小碗在小美主锅盖上，称出80低筋面粉，30克黄油，30克鲜牛奶

2、30克黄油在微波炉一分钟融化，或者隔热水融化烤箱预热160度30分钟

3、小美主锅插入蝴蝶棒，主锅，盖子，蝴蝶棒保证无水，无油，无杂质，小美主锅加入5个鸡蛋和60克细砂糖

4、先设定10分钟/温度45/速度4/打发蛋液结束后再加5分钟/速度4/（不要温度）这就是打发好的蛋液

5、加入之前称好的80克低筋面粉，用筛网筛入主锅，加入30克融化的黄油和30牛奶（玉米油可加可不加）整个过程快速轻盈，防止打发好的全蛋消泡，再设定5秒/速度3/混合

6、取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的地方用刮刀轻轻稍微拌几下，（一定不要使劲搅拌，防止消泡）

7、快速将蛋糕糊倒入纸杯，每个大慨8分满

8、将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度30分钟，（根据自家烤箱温度来设置）

9、慢慢长高啦

10、出炉会慢慢有点儿回缩是正常的，纸杯蛋糕上面可以打发点儿奶油裱个花，立马就华丽变身啦