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美味芝麻酱烧饼成品图

美味芝麻酱烧饼

2019/09/14 07:01:02浏览4818 赞883 收藏305

老北京的芝麻酱烧饼,是涮火锅和饼夹肉的好搭档,今天也来试试,果然又酥又香。

食材清单

普通面粉 350克
酵母 3克
植物油 20克
芝麻酱 4勺
花椒 20粒
小茴香 1勺
6克
白芝麻 100克
酱油 1勺
蜂蜜 1勺

烹饪步骤(共12步)

1、将面粉、酵母粉、2克盐、10克油加水和成一个不软不硬的面团,醒面10分钟

第1步(美味芝麻酱烧饼的做法)

2、将花椒和小茴香焙香

第2步(美味芝麻酱烧饼的做法)

3、并将其碾碎

第3步(美味芝麻酱烧饼的做法)

4、麻酱用油解稀一点,加研碎的花椒和小茴香以及6克盐调成糊状

第4步(美味芝麻酱烧饼的做法)

5、面醒好后擀成长方形薄片

第5步(美味芝麻酱烧饼的做法)

6、刷上调好的麻酱糊,卷成卷

第6步(美味芝麻酱烧饼的做法)

7、分割成8个剂子,然后每个剂子两端封口压扁

第7步(美味芝麻酱烧饼的做法)

8、将8克酱油和5克蜂蜜混合均匀刷在饼面上

第8步(美味芝麻酱烧饼的做法)

9、将饼面粘匀芝麻,放进预先预热好的烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟

第9步(美味芝麻酱烧饼的做法)

10、香酥美味的芝麻酱烧饼,出炉了

第10步(美味芝麻酱烧饼的做法)

11、配牛腱子

第11步(美味芝麻酱烧饼的做法)

12、配火锅,完美✌️

第12步(美味芝麻酱烧饼的做法)

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