南乳馒头

2020/06/05 07:34:26浏览9358 赞1566 收藏490

很好吃的一款馒头

食材清单

中筋面粉 500克

酵母 5克

糖 30克

水 260克

南乳 4块

食用油适量

1、取4块南乳（本来拿了3块的然后不够又拿了一块）

2、加适量食用油捣成泥备用

3、500克面粉加入5克酵母和30克白糖

4、加入260克水和成面团，然后盖好保鲜膜发酵1小时，大概两倍大（冬天的话就用温水来和面，然后放到较温暖地方发酵，天气冷的话发的时间会比较久）

5、手指蘸干粉戳洞不回缩就发好了，然后就开始揉面，把面团揉至光滑

6、然后总擀面杖擀成长方形

7、然后涂上南乳酱

8、留一小边抹点水，等下卷的时候可以粘住

9、卷起，切好放入蒸盘，盖上锅盖再醒发20～30分钟（蒸盘可以抹点油防粘底，也可以垫油纸）

10、然后冷水下锅蒸15分钟，关火等3～5分钟再打开锅盖，有好几个扁了不过也不影响我吃它，

11、吃不完的可以放凉冻冰箱冷冻呦，图中下面两个就是冰箱里面刚拿出来的，之前没拍照片，然后再拿出来拍的