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宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2020/04/09 13:29:46浏览2060 赞283 收藏166

热菜 川菜 午餐 晚餐

美味的美食来了,它就是宫保鸡丁。宫保鸡丁很美味,太好吃了,大家是不是很喜欢呢?这么好吃,就可以经常看看。

食材清单

鸡腿 1个
蛋清 4g
料酒 5g
3g
3g
淀粉 5g
5g
清汤 6g
老抽 6g
豆瓣酱 4g
蒜泥 10g
花生米 3个
麻油 4g
干辣椒 5个
葱白段 1个
二荆条段 5g

烹饪步骤(共4步)

1、先将洗净的鸡腿去骨,切成肉丁,在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀备用,将鸡丁炒熟盛出备用。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、热锅倒油,放入干辣椒,葱白段、二荆条段爆炒爆香,加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁,加水淀粉勾芡。

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、接着倒入鸡丁翻炒,直到酱汁完全裹住鸡丁,加入醋、花生米、麻油,翻炒均匀出锅即可。

第4步(宫保鸡丁的做法)

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