番茄炖牛腩

2019/04/17 20:39:23浏览7943 赞810 收藏348

食材清单

主料

牛腩

辅料

西红柿 5个

小葱

姜

调料

八角

香叶

桂皮

山楂干

干辣椒

生抽

老抽

料酒

蚝油

冰糖

盐

1、西红柿切块，小葱切段，姜切片。

2、牛腩冷水下锅，加葱段、姜片、料酒大火煮开，撇去浮末，捞出冲洗干净控干备用。

3、热锅热油，小火炒糖色，加牛腩翻炒上色，加生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、干辣椒、八角、桂皮、香叶、山楂干、葱段、姜片大火翻炒均匀。

4、加一半西红柿、水没过牛肉，大火煮开转小火炖一个半小时。

5、加盐调味，加剩下的西红柿炖10分钟大火收汁。

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