新鲜银耳百合汤

2019/12/10 20:45:30浏览6672 赞685 收藏241

前几天买了几朵新鲜银耳，用来煮甜汤，很粘糯，比干银耳炖的汤要粘稠，很好喝，并且炖的时间1个小时就足够。家里红枣和莲子正好吃完了，所以只加了百合、龙眼和枸杞。

食材清单

新鲜银耳 1朵

干百合 1把

枸杞干 1把

冰糖 50克

龙眼干 24颗

1、干百合随手抓的一把，泡一小时以上。

2、新鲜银耳剪去菌脚，撕成小片，洗干净晾下水。

3、干龙眼剥壳。

4、将泡好的百合洗干净和银耳干龙眼一起放入电饭煲。

5、加入1.2-2倍的水量。煮1小时。

6、洗好枸杞备用。

7、最后10分钟，加入枸杞。

8、加入冰糖。最后再煮10分钟。

小贴士：
1、新鲜银耳在路上密封两天，会有酸味，要洗干净晾半小时就好了。如果有异味，发霉就要扔掉，不能吃。
2、枸杞煮得时间太长，会煮得糊烂的，所以我喜欢最后10分钟放。
3、各种料随自己喜好放，红枣、龙眼、枸杞、莲子等。