砂锅焗鱼腩

2019/12/11 22:17:24浏览3777 赞544 收藏228

砂锅

砂锅焗鱼腩，外脆里嫩，一点不输酒楼出品

食材清单

草鱼半条

姜适量

蒜适量

洋葱 1个

生粉适量

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤(共5步)

1、鱼腩买回来洗净后，加入生粉，盐，胡椒粉腌制半个小时

2、姜，蒜，洋葱切好备用

3、将腌制好的鱼腩下锅煎至两面金黄，不要煎太老，表皮金黄色就可以了，不用煎至熟透

4、将洋葱，姜，蒜在砂锅里爆香

5、姜蒜洋葱爆香后将煎好的鱼腩放进砂锅，盖盖子大火焗10分钟就可以了

小贴士：
1.腌制鱼腩的生粉不要放多了，鱼腩表面稍微沾上一点就可以了，如果太多了，就跟肯德基还是麦当劳吃的炸鱼柳差不多了，吃在嘴里尽是粉的味道了
2.鱼腩不用煎至熟透，只要表皮煎至金黄色就可以了，这样焗的时候鱼肉不会老，吃起来外脆里嫩
3.焗鱼腩时砂锅里不用放水，一个洋葱的水份足够焗熟鱼腩。当然，如果喜欢汤汁的话适量放点开水下去，不要直接淋在鱼腩上，沿锅边倒下去

砂锅焗鱼腩

食材清单

烹饪步骤(共5步)

相关食谱