盘丝饼

2020/08/23 23:35:23浏览564 赞88 收藏41

盘丝饼，一个特别好听的名字，一种特别好吃的饼。如其名，饼条丝丝分明，盘坐在一起，一圈一圈的，外皮酥脆，内里软而筋道，吃起来非常好吃！

食材清单

普通面粉 300克

盐 3克

温水 10克

葱花适量

油适量

盐适量

干面粉适量

1、所有材料准备好，开始制作盘丝饼。

2、和面材料混合均匀，揉成光滑的面团。

3、揉好的面团平均分成6份。

4、每一份都揉成椭圆形，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，醒30分钟。

5、醒好面团，取一份，擀成超薄的长方形饼状。

6、表面刷一层食用油，撒一些干面粉，再撒上适量的葱花和盐。

7、用刀将饼皮切成细细的长条状，两端不要切断。

8、从一端卷起来。

9、再从两端相对着卷起来，上下叠起来，压扁，用擀面杖轻轻擀成饼状。

10、平底锅多放点油，开小火，放入盘丝饼，烙至底部金黄。

11、翻面，将另一面也烙至底部金黄即可。

12、做好的盘丝饼，用筷子轻轻一挤压，丝丝分明的状态就出现了。

小贴士：
1、饼皮上撒一些干面粉是为了更好的分层。
2、烙饼的时候一定要多放点油，小火慢煎。