绿豆酥饼成品图

绿豆酥饼

2019/04/01 15:59:50浏览7347 赞1008 收藏441

饼绿豆酥饼酥饼绿豆芝麻酥饼椒盐酥饼

此方的馅儿相对的少油少糖，味道我感觉刚刚好，亲们可以把油换成等量的黄油，奶味就有了，我这里加的奶粉

食材清单

绿豆馅儿

脱皮绿豆 125克

糖 40克

玉米油 30克

蜂蜜 10克

水油皮

中筋面粉 225克

糖 10克

水 105克

猪油 40克

油酥

面粉 150克

猪油 75克

烹饪步骤(共20步)

1、绿豆提前一晚泡发

第1步(绿豆酥饼的做法)

2、电压力锅大概20分钟，水面与绿豆平齐

第2步(绿豆酥饼的做法)

3、用手指刚刚好撵碎

第3步(绿豆酥饼的做法)

4、压成泥，越压阻力越大，借助刮刀拌匀

第4步(绿豆酥饼的做法)

5、加入糖，蜂蜜，奶粉2勺，一点点加油，油都融化了再加入，一次加油容易溅伤由于豆泥本来就很干，很快就可以有上面的状态了

第5步(绿豆酥饼的做法)

6、放凉备用

第6步(绿豆酥饼的做法)

7、包入油酥封口

第7步(绿豆酥饼的做法)

8、这步不用静置

第8步(绿豆酥饼的做法)

9、封口朝上，擀长

第9步(绿豆酥饼的做法)

10、卷起

第10步(绿豆酥饼的做法)

11、静置10分钟

第11步(绿豆酥饼的做法)

12、再擀长

第12步(绿豆酥饼的做法)

13、卷起

第13步(绿豆酥饼的做法)

14、静置10分钟

第14步(绿豆酥饼的做法)

15、静置的过程分20－25克一个馅儿

第15步(绿豆酥饼的做法)

16、中间按一下

第16步(绿豆酥饼的做法)

17、两头往中间折

第17步(绿豆酥饼的做法)

18、擀开，包馅

第18步(绿豆酥饼的做法)

19、点上红点烤箱165°，25分钟

第19步(绿豆酥饼的做法)

20、圆顿顿

第20步(绿豆酥饼的做法)

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