传统钵仔糕成品图

传统钵仔糕

2019/10/10 17:41:48浏览5646 赞786 收藏366

小时候有一次在路边吃过一个老奶奶卖的钵仔糕，一直回味。现在的钵仔糕基本都是马蹄粉做的，我不喜欢。这个是糯糯的口感，传统的味道。

食材清单

粘米粉 120克

木薯粉 20克

水 130克

糖 90克

水 240克

烹饪步骤(共8步)

1、粘米粉，木薯粉，加130克水。

第1步(传统钵仔糕的做法)

2、搅匀。

第2步(传统钵仔糕的做法)

3、红糖（白糖也可以）加240克水，煮沸至融化。

第3步(传统钵仔糕的做法)

4、煮沸的红糖水，一点点加入米浆。

第4步(传统钵仔糕的做法)

5、用一个小的模具，装八分满。不要太大的模具，我没有专门钵仔糕的模具，用的是马芬模具。

第5步(传统钵仔糕的做法)

6、热水上锅大火蒸8分钟。

第6步(传统钵仔糕的做法)

7、冷却脱模。

第7步(传统钵仔糕的做法)

8、如果你喜欢加点红豆，葡萄干，珍珠，椰丝都可以的。

第8步(传统钵仔糕的做法)

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