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红豆糯米饭成品图

红豆糯米饭

2020/03/20 18:01:37浏览6621 赞729 收藏223

甜品 红豆糯米饭 糯米饭 腊肉糯米饭 腊味糯米饭 红蟳糯米饭

秋季进补正当时,今天我们就来做一道超级补血的糯米饭,红豆、红糖、红枣、还有糯米对于女性朋友来说都是补血的佳品,健脾暖胃,营养价值极高。再配上应季的南瓜,一道养生的南瓜糯米饭绝对养生、美味、营养。

食材清单

红豆 100克
糯米 200克
红枣 100克
小南瓜 1个
红糖 80克

烹饪步骤(共10步)

1、1、100克红豆加水提前泡4个小时,200克糯米同样的加水泡4个小时;

第1步(红豆糯米饭的做法)

2、2、糯米和豆子都已经泡好了,倒出来沥干水分后先放一旁;

第2步(红豆糯米饭的做法)

3、3、再准备100克红枣,洗一洗表面的灰尘,然后用剪刀剪开,把里面的核去掉,红枣和红豆都是补血养颜的最佳食材,全部剪完后也和糯米装一块;

第3步(红豆糯米饭的做法)

4、4、然后全部倒入电饭锅中,加一碗清水,水量是平常煮饭的两倍就可以,按下煮饭键;

第4步(红豆糯米饭的做法)

5、5、小南瓜1个,这个小南瓜是我们今天做的香甜可口的糯米饭中的主要食材,而且南瓜也可以补血的哦!把表面清洗干净;

第5步(红豆糯米饭的做法)

6、6、将南瓜从顶上切开,切一个盖儿就行,然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来;7、再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开,这一步主要是为了方便去皮,全部都处理完后就只等糯米饭熟了;

第6步(红豆糯米饭的做法)

7、8、煮熟的糯米饭特别的香甜软糯,趁热加80克红糖拌匀,口感和味道都会更香甜浓郁;

第7步(红豆糯米饭的做法)

8、9、舀入小南瓜里面,盖上盖子,放入蒸锅,冷水上锅,水开记时,大火20分钟。糯米饭最后还剩下1碗,舀出来直接吃掉好了,我最喜欢的就是红糖浓郁的香甜气息,就算不加南瓜,也超级好吃。

第8步(红豆糯米饭的做法)

9、10、时间到后南瓜也蒸熟了,关火后直接取出来,打开盖儿,就可以开动了。

第9步(红豆糯米饭的做法)

10、用勺子从中间挖着吃,或者是把皮撕掉以后再吃都行,划过刀口的南瓜皮轻轻一刮就掉了,只剩下黄灿灿的南瓜包裹着红豆糯米,色香味俱全,特别的有食欲! 糯米浸染了南瓜的香甜,南瓜保持了糯米的口感,加上红豆和红枣,搭配起来吃,香气扑鼻,软糯可口。

第10步(红豆糯米饭的做法)

小贴士:
1、红豆和糯米一定要提前泡,让其吸收充足的水分,在制作过程中,容易熟。也可以提前泡上夜,第二天直接用;
2、可以根据自己的喜好,在糯米饭中加入葡萄干、果脯、枸杞等食材;
3、蒸好后的南瓜,尽量用干净的布包住取出,南瓜熟透以后很软,表皮很容易夹碎;
4、南瓜不用削皮,沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开,蒸熟以后很容易撕掉的;

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