1、60克面粉加40克开水30秒3-6混合烫面,然后再加210克面粉120克冷水,2分钟揉面,揉好后取出滚圆,盖上保鲜膜。
2、肉馅turbo健打到自己想要的状态,葱,姜蒜,辣椒10秒速度5切碎,加入打好的肉馅,10克油,6分钟/V健/小勺。再加入100克酸菜,糖粉10克。(酸菜本身有咸味,自己斟酌放盐)5分钟/V健/小勺。倒出备用(可以放冰箱冷藏一下,让液体凝固)
3、面团分成12个小剂子,面皮擀成圆形,包包子手法,收口捏紧,朝下。
4、擀成饼状,擀的越薄越脆。烤箱230度提前预热好,擀好的饼230度20分钟就OK啦~