经典粤菜凉瓜牛肉

2019/01/11 16:36:52浏览5420 赞800 收藏425

这是一道传统而且经典的粤菜—凉瓜牛肉。
公公婆婆是地道的北方人，对做菜没啥研究，这回让他们好好品尝一下我的作品，呵呵！
牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
所以说这是非常融合的一道菜，这样营养的搭配，适合一家大小享用啊！

食材清单

牛肉 150g

凉瓜 250g

油适量

盐适量

生粉适量

蒜适量

糖适量

料酒适量

烹饪步骤(共6步)

1、凉瓜洗净，取凉瓜皮备用

2、牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上

3、热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用

4、重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒

5、当凉瓜熟时加入炒好的牛肉

6、加一点盐和蚝油调味即可

小贴士：
牛肉要切断肌肉组织，吃起来才不硬，嫩滑！

经典粤菜凉瓜牛肉

食材清单

烹饪步骤(共6步)

相关食谱