这款蛋糕简单快手,非常适合一时手边缺黄油或巧克力,又很想吃巧克力蛋糕的朋友,而且口感不像巧克力布朗尼那么厚腻,也不像戚风那么轻薄,是我个人非常喜欢的味道,一连吃了三块也不会饱滞
1、核桃掰碎,170℃烤5-8分钟(我个人是喜欢烤到8分钟微微发黄,有点焦香的状态)
2、鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米油混合搅匀,多搅一会儿,让混合液充分乳化,避免油水分离
3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛,加入第二步混合液,搅匀
4、加核桃碎,搅匀
5、面糊倒入模具,烤箱180℃,20分钟
6、出炉,切块
小贴士:
鸡蛋和牛奶的用量没那么严格,不用纠结鸡蛋大小,加起来大概140克就好,我有时甚至把用剩的蛋清之类加进去