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【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!成品图

【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!

2019/10/14 18:56:26浏览8717 赞1471 收藏879

快手菜 家常菜 视频菜谱

番茄炒蛋人人会做,如果加点牛柳就更出彩。牛肉只要稍许腌制一下,就能紧锁肉汁,加入蛋液时也可以让口感加倍滑嫩。这一碗酸酸甜甜、滋味浓郁的汤汁还可以拌饭,特别开胃!

食材清单

番茄 2个
牛柳肉(里脊) 350克
鸡蛋 4个
生抽 30毫升
白糖 适量
适量
淀粉 适量
番茄沙司 适量
少许
少许

烹饪步骤(共5步)

1、牛柳肉逆纹切成片,番茄切成小块,葱、姜切好备用,鸡蛋中加入少许水淀粉,在碗中打匀;

第1步(【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!的做法)

2、牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均,加淀粉腌制30分钟;

第2步(【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!的做法)

3、起油锅,烧至四成热倒入蛋液,用锅铲打圈搅拌,蛋液凝固后盛出;

第3步(【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!的做法)

4、接着倒入牛肉滑炒,肉片变色断生后捞出;

第4步(【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!的做法)

5、另起油锅,爆香葱段、姜片,加入番茄块翻炒,用锅铲按压出汁,加少许番茄沙司,倒入清水,加盐、白糖、生抽调味,煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀,再加水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

第5步(【番茄滑蛋牛肉】番茄炒蛋加了它,嫩滑鲜美大升级!的做法)

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