尖椒豆皮成品图

尖椒豆皮

2019/03/06 12:08:46浏览8121 赞1394 收藏889

家常菜素菜下饭菜尖椒豆皮豆皮尖椒豆皮尖椒武汉豆皮

食材清单

蒜

豆瓣酱

生抽

蚝油

盐

鸡精

尖椒 2个

豆皮 1张

烹饪步骤(共3步)

1、豆皮：先分切成块状长条，再叠着切成宽条

第1步(尖椒豆皮的做法)

2、【备菜】豆皮：焯水过一下凉水，沥干水分备用尖椒：切长粗丝蒜：切碎备用

第2步(尖椒豆皮的做法)

3、【炒菜】1.炒锅倒油，加入葱蒜，小火炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，2.加入生抽、蚝油，倒入一小碗清水大火煮开，加入豆皮，盖上盖中火焖煮五分钟，3.加入尖椒丝，再加入盐，翻炒片刻，4.尝咸淡生熟，加入鸡精，翻炒均匀汤汁快烧干出锅。

第3步(尖椒豆皮的做法)

小贴士：
豆皮焯水可以去除豆腥味。
最后可以加少许水淀粉勾芡。
⭐还有一种做法：不放豆瓣酱。

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