煎带鱼

2019/01/16 08:03:56浏览5108 赞648 收藏366

妈妈的味道，今天去街市看到了“窄”的刀鱼（我们老家“带鱼”叫刀鱼），毫不犹豫地买回家……晚饭煎的刀鱼……妈妈的味道，简单又好吃

食材清单

带鱼 3条

盐 1.5勺

胡椒粉适量

姜 2片

1、带鱼洗干净后，用盐和胡椒粉搅拌均匀后，包保鲜纸放入冰箱腌制半小时以上（过夜更好吃）

2、放入比炒菜多的油，放入两片姜，油一定要特别热了才能放入带鱼。

3、放入带鱼，带鱼之间要保持距离，中火煎两三分钟后用筷子去动一下鱼，姜片拿出来不要，鱼可以移动才能翻面。

4、一定要可以移动才能翻面呀

5、第二锅继续煎，煎之前放入适量的油，等油热后放入带鱼。

6、煎了三次，因为带鱼是窄的，也比较薄，所以两边各煎一次就可以了。

小贴士：
不能来回翻面，一定要等到用筷子或者铲子可以移动鱼了才能翻面，第一面需时间长一点，之后大概2分钟就可以了（因为锅够热）。
超级简单，试试看吧，希望你也喜欢