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孜然牛肉成品图

孜然牛肉

2019/10/13 12:28:32浏览9331 赞1050 收藏388

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小时候最喜欢吃小姑姑做的孜然牛肉了,至今还回味无穷,今天就凭着记忆炒了一碗。。。。。。

食材清单

牛肉 1斤
小红尖椒 适量
适量
适量
5根
生抽 适量
适量
孜然粉 适量
生粉 少许
植物油 适量
料酒 适量

烹饪步骤(共4步)

1、牛肉切小片;放少许生抽,生粉,盐,植物油和料酒;孜然粉大量,搅拌均匀后掩20分钟。

第1步(孜然牛肉的做法)

2、姜,蒜,尖椒切成碎末。

第2步(孜然牛肉的做法)

3、热锅放油,待油非常热后放牛肉快速翻炒,牛肉变色后沥干油装盘(炒久了牛肉会变老)。

4、炒姜,蒜,尖椒,放少许盐,炒熟炒香后放葱段(葱切长段),再放牛肉翻炒片刻加生抽即可出锅。

第4步(孜然牛肉的做法)

小贴士:
因为掩牛肉时放了生抽和盐,所以炒姜蒜尖椒时盐只需少许便可,要不然孜然牛肉会有些咸哦!

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