海鲜三宝,色泽自然,口感鲜美,让人尝一口便欲罢不能。那它要怎么做呢?别急,现在我将独家秘方告诉你们。这道菜主要用海参,北海道贝柱,虾仁等食材烹饪而成的。在这里我建议在处理虾仁和贝柱时,事先把它们放入锅中加入葱姜,料酒焯水一遍,去一下腥味。
1、准备新鲜虾仁,贝柱
2、然后解冻洗干净
3、西兰花切段,放入锅中焯水,然后捞出装碗备用
4、将鲍汁,生抽,老抽,耗油,淀粉,水,白糖倒碗中调成酱汁
5、草菇切片
6、蒜切片。然后把海参处理干净,切段
7、锅中倒水,然后放入海参,贝柱,加入葱姜料酒焯水一遍,之后捞出备用
8、锅中倒油,放入葱姜蒜爆香
9、再加入水,中火煮开
10、放入海参,贝柱,虾仁,煮熟
11、然后放入草菇,翻炒均匀
12、加入酱汁,炒匀,继续煮2分钟即可
13、装盘,然后放入西兰花点缀即可