火爆猪肝

2019/09/04 09:34:54浏览7229 赞1166 收藏629

食材清单

猪肝 300克

淀粉 2勺

洋葱 0.5个

姜 5片

料酒 3勺

盐适量

生抽 1勺

青椒半个

泡辣椒 5个

蒜 5瓣

盐

耗油适量

1、把猪肝切成薄片，用料酒，姜、淀粉、盐腌制5－10分钟

2、把腌制好的猪肝，放入开水中，等猪肝变红就捞出（时间要短，长了猪肝就不嫩了）用水进行清洗一下，把水控干

3、青椒切好

4、洋葱切好

5、泡辣椒，蒜备好

6、油烧熟，倒入洋葱，翻炒断生，依次放入控干水的猪肝，青椒，泡辣椒，蒜片，大伙快速翻炒，加入鸡精、味精，耗油，快速出锅（这样猪肝才嫩）

7、装盘

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