减肥利器全麦黑面包成品图

减肥利器全麦黑面包

2019/08/12 20:37:30浏览345 赞36 收藏13

面包烤箱烘焙减肥

减肥人士应该都知道，全麦面包是减肥好物，但是市售的所谓全麦面包，其实全麦面粉的含量只有一点点，因为全麦做的没有那么细腻柔软，口感不太好，所以所谓的减肥效果也就可想而知啦！今天我做的100%全麦面包，个人觉得味道也不错，重要的是饱腹感强，小小一个就吃得饱饱的。附：全麦面粉营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

食材清单

全麦黑面粉 500克

酵母 5克

鸡蛋 1个

温水 300ml

盐 8克

烹饪步骤(共6步)

1、所有材料（除了水）放入厨师机，分五次加水，水量可根据面粉调整。

第1步(减肥利器全麦黑面包的做法)

2、我的厨师机是买蒸烤箱送的，揉面不理想，如图再用手揉一下。

第2步(减肥利器全麦黑面包的做法)

3、揉好放碗里入蒸烤箱发酵

第3步(减肥利器全麦黑面包的做法)

4、35度35分钟，发酵好了

第4步(减肥利器全麦黑面包的做法)

5、发酵好，面团放案板排气，然后分成八个面团，做造型，如图，35度发酵再20分钟。

第5步(减肥利器全麦黑面包的做法)

6、190度烤30分钟，出炉。

第6步(减肥利器全麦黑面包的做法)

小贴士：
1.全麦面粉筋性差，容易开裂
2.放盐有一点点咸，喜欢甜的可以放糖，但是不利于减肥哦
3.同样的做法最后一步换成95度蒸30分钟就是全麦馒头

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