摩卡的微苦➕焦糖的香甜
搭配在一起超级好吃!
1、牛奶➕玉米油搅拌乳化
2、筛入低筋面粉、可可粉和咖啡粉搅拌均匀至无干粉
3、再加入蛋黄划Z字搅拌均匀
4、蛋清加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡
5、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀,倒入28✖️28的烤盘中,烤箱预热,170摄氏度20分钟。出炉后晾凉,切成5✖️10大小的长方形备用
6、制作奶油的过程忘拍了,步骤:摩卡奶油:所有材料混合打发即可 焦糖奶油:淡奶油打发至五分,再加入焦糖酱继续打发即可
小贴士:
咖啡粉是黑咖啡,不是三合一哦❗️