红烧牛肉

2019/07/29 10:24:47浏览3393 赞655 收藏407

今天做的这道红烧牛肉是一道鲁菜，这道菜现在也成了传统菜品，餐桌上都可以见到。牛肉营养丰富，味道又非常的鲜美。如今养生又非常流行，所以对于低脂味美的牛肉特别钟爱，吃了它不会担心发胖。

食材清单

牛肉 500g

姜 20g

葱 20g

细香葱 10g

料酒 30g

鸡精 3g

蚝油 20g

食盐 4g

老抽 20g

八角 1g

食油 40g

白糖 5g

水淀粉 30g

酱油 30g

1、准备食材

2、将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末

3、锅内加水，放入牛肉，焯水3分钟，捞出沥干水分。

4、另起锅加油40克烧热，放入葱20克、姜20克、八角1克爆香。

5、放入牛肉煸炒，放入酱油30克、料酒30克继续翻炒。

6、加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。

7、收汁勾芡

8、出锅装盘

小贴士：
1、牛肉煸炒可去腥味去膻味。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。