酱成品图

酱

2020/01/02 14:47:15浏览5487 赞583 收藏320

酱酱土家酱香饼酱酱肘子酱驴肉味增酱

食材清单

紫苏片

蚕豆

麦面

酒

茴香面

凉开水

草果面

辣椒

盐

藿香叶

烹饪步骤(共3步)

1、蚕豆剥开蒸熟（四斤豆，七斤面）放三量酒、紫苏叶（用清水揉搓）藿香叶拌均。捏团。

第1步(酱的做法)

2、拿一个纱布垫底。上面盖荷叶密封半个月。取出切小块晒干。

第2步(酱的做法)

3、等冬天（冬月、腊月）下酱。凉开水，盐，辣椒面，茴香面、草果面、酒三量搅拌均匀。晒、露、下霜就更好。（等到酱变红就可以了。）

第3步(酱的做法)

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