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酱成品图

2020/01/02 14:47:15浏览5487 赞583 收藏320

土家酱香饼酱 酱肘子 酱驴肉 味增酱

食材清单

紫苏
麦面
茴香面
凉开水
草果面
藿香叶

烹饪步骤(共3步)

1、蚕豆剥开蒸熟 (四斤豆,七斤面)放三量酒、紫苏叶(用清水揉搓)藿香叶 拌均。捏团。

第1步(酱的做法)

2、拿一个纱布垫底。上面盖荷叶 密封半个月。取出切小块晒干。

第2步(酱的做法)

3、等冬天(冬月、腊月)下酱。凉开水 ,盐 ,辣椒面,茴香面、草果面、酒三量搅拌均匀。晒、露、下霜就更好。(等到酱变红 就可以了。)

第3步(酱的做法)

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