红烧 红烧牛肉 土豆红烧牛肉 川菜红烧牛肉 红烧萝卜牛肉 红烧牛肉炖土豆
1、牛肉洗净,切块
2、姜蒜用刀拍碎,将葱挽成一个节
3、用油将八角,桂皮,姜蒜,花椒爆香
4、爆香后,加入牛肉,翻炒
5、加入少许料酒,继续翻炒
6、加入两大勺豆瓣酱,炒香,炒到锅中多余的水分挥发,不要炒的太干
7、锅中加入开水,水量要完全没过牛肉
8、锅中加入葱,胡萝卜,老抽,少量盐,调成小火慢炖
9、半个小时候,可加入土豆继续炖
10、牛肉软烂后,加入适量的糖,味精,盐调味即可