虽然是很家常的菜, 但是和其他谱总觉得不像, 所以还是自己写一个. 信奉浓油赤酱, 可能看上去口味重了点, 都可以自己控制量.
1、牛肉切块,生抽,老抽,料酒,黑胡椒,腌制.
2、切洋葱.
3、牛肉腌制十分钟后,拌生粉.(个人觉得生粉一开始就拌一起会太粘)
4、热油,煸炒洋葱和一部分葱.
5、下牛肉,翻炒几下后火略调小.
6、待熟后加少许盐(已有两抽,够咸了),出锅装盘撒葱末.
小贴士:洋葱若爱生可后下.青柠仅点缀, 固然淋汁后效果也不错的.