水煮牛肉片

2020/04/15 07:44:48浏览6305 赞1040 收藏453

食材清单

牛肉克

姜片

蒜瓣

盐克

葱根

糖

生抽勺

淀粉勺

味精

花椒粒

酱油

干辣椒个

胡椒粉

金针菇

郫县豆瓣酱

1、牛肉切薄片。放姜丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽调味腌制半个小时以上

2、准备好配菜切蒜末，放点小米辣，干辣椒，花椒，葱花

3、锅里热油，爆蒜末，加入两勺郫县豆瓣酱，酱油，盐，糖，味精沸腾开了，加入配菜，烫熟，摆在碗底

4、然后烫熟牛肉片，摆盘，撒上蒜末花椒，辣椒，葱花，热油浇一下，就可以啦

小贴士：
个人建议多来点糖，提鲜
喜欢吃辣的，可以撒辣椒面啊，或者锅里郫县豆瓣酱多来点，或者用火锅底料。加水的时候不用很多，浓缩是精华嘛

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