中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了成品图

中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了

2018/11/09 17:24:14浏览7362 赞1390 收藏525

快手菜下饭菜

中餐厅之鱼香虾球，啊啊啊，真的太香了，特别是用料酒姜片腌过的虾球入油锅炸时，香到想直接捞起来吃掉。
这道菜还有一个特别之处，肉末与鲜虾的结合，吃一口尝到肉与大海的味道，有了豆瓣酱和辣椒的加持，下饭得很。
厨艺虽大不如林大厨，但是一点也不妨碍所长发挥，平凡的一日三餐，偶尔也要换换新口味。太饿了，我要去吃虾了。

食材清单

厄瓜多尔白虾 400g

鲜猪肉馅 250g

料酒适量

辣椒少量

姜适量

豆瓣酱 2勺

生粉适量

葱 1根

酱油少量

烹饪步骤(共12步)

1、准备好所有食材

第1步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

2、厄瓜多尔白虾去虾壳虾线

第2步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

3、切好姜片、姜末、蒜末、辣椒圈

第3步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

4、虾仁放入碗里，加适量料酒、生粉、切好的三四片姜片，腌制15分钟左右

第4步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

5、再次裹上生粉下油锅炸，炸至表面金黄即可捞出锅

第5步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

6、另起平底锅，锅里放入切好的姜末、蒜末

第6步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

7、爆香后倒入肉末约120g，后放入辣椒、豆瓣酱、酱油炒鱼香汁

第7步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

8、将炸好的虾球倒入酱汁里炒约3、5分钟

第8步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

9、翻炒的过程当中，肉香与鲜虾的香味交织在一起，香得隔壁邻居来敲门

第9步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

10、出锅，加葱花点缀

第10步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

11、准备好几碗米饭，干掉这一盘鱼香虾球？

第11步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

12、关注吃心一片微信公众号，交流做菜心得

第12步(中餐厅之鱼香虾球真的太香太下饭了的做法)

小贴士：
1、虾要挑大个头的，吃着才爽
2、肉末最好买已经剁碎的，省时省力，直接下锅就能炒

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全