家常干锅花菜

2020/01/04 10:30:02浏览2407 赞481 收藏324

食材清单

花菜一个

糖 10克

盐适量

鸡精 1勺

蒜若干瓣

生抽 2勺

干辣椒若干

小米辣 5个

椒盐适量

白胡椒粉适量

1、花菜焯水后装碗，晾一下。

2、切好干辣椒，蒜，小米辣备用

3、锅烧热，下油，油热后放入蒜，小米辣，炒出香味后放入花菜和干辣椒翻炒。这一步锅开大火，翻炒的同时依次倒入生抽，耗油。不断翻炒直至炒出花菜的水分。

4、大火炒几分钟即可出锅，出锅前可以根据口味放一点椒盐，白胡椒粉，鸡精（也可不放）。

小贴士：
1.花菜也可以不焯水，但是油要放足（比平常炒菜多放些油）。
2.如果焯水的花菜不适合炒太久，几分钟就可以了。火要开大。

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