超级下饭滴宫保•大鸡丁

2019/10/02 08:14:56浏览2046 赞318 收藏199

虽说这道菜费点油，但是真香啊！

食材清单

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

花生适量

大葱半根

大蒜 5瓣

干辣椒 3个

生姜 3片

料酒 1勺

酱油 2勺

胡椒粉少量

淀粉适量

盐适量

白糖适量

老抽适量

香醋适量

1、花生米根据个人喜欢，葱，姜，蒜，干辣椒（黄瓜现让儿子买的，所以没赶上摆盘哈！）

2、和上图不一样哦！葱切小段，蒜切片，姜切菱形片，辣椒切小段

3、鸡胸洗净切丁

4、上图可是这道菜的第一个关键步骤哦！先将切好的鸡丁放入碗中，加入盐（少量），胡椒粉（少量），料酒，酱油，抓匀，再放入淀粉，水（少量），继续抓匀！腌制15分钟！

5、这是这道菜的第二个关键步骤啊！秘制酱汁！碗中先放入葱姜蒜，再放酱油，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，香醋，水淀粉。

6、热锅凉油即可下入花生，小火，多翻炒，颜色变红即可捞出备用

7、锅烧热放油（将油倒出），再起锅烧油（油可以多来点），将鸡丁炒至金黄后捞出备用

8、起锅烧油放入辣椒段，小火翻炒出辣椒香味

9、再放入葱姜蒜炒香，再放入黄瓜丁

10、放入鸡丁大火翻炒

11、倒入提前调好的料汁

12、倒入花生米翻炒均匀即可

13、出锅装盘，儿子端菜吃饭了