「天然酵种芝麻法国球」
——一直都想尝试的小法包
非常朴实，材料简单，但是又超好吃
使用黑芝麻和天然酵种的包包，吃起来越嚼越香，出炉后大致放凉后一口下去，呜呜呜外皮是脆脆的，有点嚼劲！！配合黑芝麻，感受淡淡的香气
太美好啦
而且小法包本身无油低糖，非常健康
饿了抓一个当小点心，妙啊……
没有养酵种宝宝的朋友可以用40g水+40g高筋面粉+0.5g干酵母制作的波兰种室温发至2-3倍大表面有大泡泡，可代替鲁邦种，在主面团中加2g干酵母即可，在操作过程中缩短发酵时间。
食材清单
烹饪步骤(共16步)
1、天然酵种，水，高筋面粉放入搅面缸中
2、用刮刀混合均匀，配合手揉揉匀就好盖上保鲜膜或者盖子面团水解半小时
3、水解结束后装上厨师机，面团表面均匀撒上盐和细砂糖（用面包机可按照自己揉面习惯去操控机器）开启厨师机低速大致混匀后，开启中高速打面至可拉出坚韧薄膜，及完全状态然后倒入熟黑芝麻，低速混匀
4、整理面团至表面光滑我的鲁邦种是全麦的，所以会有全麦的感觉盖保鲜膜或者盖子进行一次发酵
5、面团发至两倍大即可我今天温度26°的室温发了大概3个半小时
6、分割成十个40-44克的剂子
7、取一个小面团，按拍排气
8、然后再收拢滚圆
9、全部完成操作后摆入垫了油纸的烤盘每个小面团需要一定距离防止发酵后互相粘连
10、烤箱下面放热水提供温度以及湿度中间水凉了需要重新加热水烤箱内温度大约32-35°
11、发至1.5-2倍大取出烤箱并开始预热烤箱230°
12、这是快要发酵完时准备好的软化黄油放入裱花袋剪小口
13、小法包生胚撒粉，用锋利的刀片割口依次在割口处挤上黄油
14、全部挤好
15、放入预热好的烤箱转200°烘烤 17分钟
16、出炉后，稍微放凉就可以取出小包放在晾网上彻底凉透啦
小贴士：
1.天然酵种发酵的面团需要耐心等待，会比较慢
2.烘烤的温度和时间需要根据自己家烤箱去调整，配方中只是参考
3.面团务必小心不要打过头