1、牛肉切薄片,用花生油拌匀,姜切细丝。
2、先将盘子铺姜丝蒸热,再拿出来铺入牛肉。
3、上锅中火蒸三分钟,放入生抽拌匀即可。喜辣可放入辣椒同蒸,或者完成后撒入胡椒粉。
小贴士:一定要把盘子蒸热后加入牛肉,蒸的时候密切留意牛肉变化,按照火力和牛肉量适度增减时间,切记不可提前放入盐或者生抽。