从小家里就会经常冲来喝,早餐一碗鸡蛋茶配两根油条一碟凉拌黄瓜,清爽又快手~
上学时常吃的早餐店里也会供应,偶尔也会来一碗配热干面解腻~
好久没喝过了,还挺想念这个记忆中味道,但是因为不用煮普通鸡蛋我心里其实会怕怕的,这次用黄天鹅可生食鸡蛋放心冲一碗,我先干为敬!
1、因为鸡蛋茶不用煮,最好用黄天鹅这样无菌的生食蛋。
2、鸡蛋打散,把蛋液和糖一起盛入食器里。
3、把水烧开,滚水一定要烧到沸腾不停咕嘟咕嘟~
4、水烧开后,立刻马上争分夺秒冲入蛋液中,筷子搅一搅让糖融化,然后滴几滴香油去除蛋腥就可以喝咯!
小贴士:
一定要现煮开水,水温要够烫才能形成蛋花,不要用饮水机烧的热水,不然就是蛋液+水一种难以形容的奇怪蛋液汤hhhhh