其实牛骨,红枣,香菇甚至盐的量并不是定量的,大家根据需要可以自己增减,牛骨基本上是没有肉的,所以这个是以喝汤为主。对了,牛背脊骨很便宜的,别被骗了哈,我买是五块钱一斤
1、将买回来的牛骨(最好是牛背脊骨)放入装有水的锅中,水刚好没过牛骨即可,大火烧开把血水都煮出来后关火
2、牛骨血水都煮出来后,把牛骨取出,用清水清洗干净然后放入电高压锅里待用
3、黄豆,红枣,香菇洗净后放入电高压锅中,放入水,一般是水完全没过牛骨即可
4、擦干锅底的水,然后放入电高压锅中按豆类键,大概38分钟即可。我一般是中午午睡前把汤炖上,晚餐喝,电高压锅有保温功能,不用担心会凉了
5、出锅前再放盐就可以了,很好喝的哦
小贴士:
对于选牛骨,最好是买牛背脊骨,因为那里油不多,不然一锅汤油乎乎的,根本下不去嘴的。还有不用加姜,不用加酒,加了你会后悔的,这些东西不但无法去腥还会把牛腥味全部勾出来,让你家里到处都是那样的味道,久久不散。信我的,千万别加。做出来的牛骨汤是鲜甜的,不算油腻,最好一餐喝完,不然第二餐我无法保证一定不腥哈