红豆沙成品图

红豆沙

2020/01/27 14:43:42浏览4445 赞571 收藏335

准备用来做月饼的馅。

食材清单

赤小豆 130g

玉米油（我用的菜籽油）25g

糖 12g

糖浆 20g

烹饪步骤(共6步)

1、赤小豆最好提前一晚泡发，泡至发胀。

第1步(红豆沙的做法)

2、放入不粘锅里开水煮沸，小火熬制，直至熬出沙，放入绞肉机打成泥。

第2步(红豆沙的做法)

3、可以加一点点水，使其打的更加细腻。

第3步(红豆沙的做法)

4、先称量糖浆。

第4步(红豆沙的做法)

5、再加入菜籽油20克，糖12.5克混合（可以更加自己的情况适量调整糖和油的用量）。

第5步(红豆沙的做法)

6、加入红豆沙里，在不粘锅里炒至水分干至自己需要的程度即可。

第6步(红豆沙的做法)

小贴士：
赤小豆需要提前一晚泡发。
糖浆我用的自己做的糖浆。

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