酸菜鱼失败了!酸菜鱼头可还行!
1、先把鱼头两面煎黄盛起来
2、酸菜洗干净切好
3、佐料切好
4、这是灵魂
5、1.先把新鲜鱼头洗干净用盐腌制一会(下油锅的时候油不会溅的太厉害)鱼头两面煎黄(我喜欢老一点的,更香!)盛起来。2.把除大葱外的佐料用油炸一下,味道更浓郁!(辣黄豆酱不要放)再把切好的酸菜倒入一起翻炒,多炒一下,然后加入适量水加大葱大火煮开,小火慢炖十分钟。3.最后加入鱼头咕噜咕噜煮啦!加盐醋,辣黄豆酱(记得尝尝,因为黄豆酱也是咸的)
小贴士:
第二次做,家人很喜欢~