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大米糕成品图

大米糕

2020/05/15 13:30:01浏览3796 赞642 收藏359

寻找小时候的味道,纯大米做的大米糕,香甜松软而不腻

食材清单

大米 200克
150克
白糖 60克
酵母 3克

烹饪步骤(共8步)

1、取大米200克洗净浸泡2小时以上

第1步(大米糕的做法)

2、大米沥干水,加入水150克、白糖60克、酵母3克放进破壁机里

第2步(大米糕的做法)

3、再加入一勺米饭,打成米浆

第3步(大米糕的做法)

4、把米浆倒入干净容器,盖上湿布或者保鲜膜发酵至两倍大

第4步(大米糕的做法)

5、天气热,发酵30分钟就发好了,起了很多小气泡,搅拌一下排气

第5步(大米糕的做法)

6、把浆倒进抹了油的纸杯里,也可以撒点芝麻、葡萄干什么的装饰一下,冷水下锅,蒸20分钟关火闷5分钟

第6步(大米糕的做法)

7、晾凉一下

第7步(大米糕的做法)

8、香甜软糯的大米糕就做好了。

第8步(大米糕的做法)

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